在分子生物學(xué)試驗中，有很多反應都是在特定溫度下進(jìn)行的，這時(shí)就需要一個(gè)控溫的裝置。冰箱是實(shí)驗室保存試劑和樣品*的儀器。分子生物學(xué)實(shí)驗中用到的試劑有些要求是4度保存，有些要求是負20度保存，實(shí)驗人員一定要看清試劑的保存條件，放置在恰當的溫度下保存。

　　實(shí)驗室雪花制冰機一般是按每日制冰量分成不同型號。按冰的形狀可分：鱗形片冰機，雪花制冰機，條冰機，板冰機，塊冰機（可分食用小塊冰機和工業(yè)用大塊冰機），冰粒機，顆粒機，管冰機制冰機。分子實(shí)驗室中制造大多數核酸、蛋白質(zhì)的實(shí)驗操作所需的低溫環(huán)境，以減少核酸酶或蛋白質(zhì)酶的水解。感受態(tài)制備也需要長(cháng)時(shí)間冰浴，因此需要將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發(fā)器和生成過(guò)程方式原理不同，生成的冰的形狀也會(huì )有所不同。

　　實(shí)驗室雪花制冰機主要是用于在開(kāi)展生命科學(xué)相關(guān)實(shí)驗時(shí)，給樣品提供冰浴環(huán)境，防止樣品（如核酸、蛋白）因為溫度的變化導致降解或變質(zhì)，從而保障實(shí)驗結果的準確性和有效性。絕大部分的時(shí)候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來(lái)實(shí)現溫度的保持。由于樣品和冰無(wú)法直接接觸，而是要通過(guò)管壁來(lái)傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應盡量的擴大管壁和冰浴的接觸面積。針對以上考慮，實(shí)驗室制冰機一般選擇雪花制冰機，該種類(lèi)型的制冰機生產(chǎn)出來(lái)的冰呈雪花狀碎冰，由于顆粒很小，可以和管壁進(jìn)行密切的接觸，保障冰浴效果。對于出冰的具體要求中，還有一點(diǎn)是非常重要的，出來(lái)的雪花冰要求有15-25%的含水量，這樣可提高冰浴和管壁的接觸效果。