商用片冰機是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發(fā)器和生成過(guò)程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，使用商用片冰機有九大技巧：
1、商用片冰機應安裝在遠離熱源，無(wú)太陽(yáng)直接照射，通風(fēng)良好之處，環(huán)境溫度不應超過(guò)攝氏35度，以防止環(huán)境溫度過(guò)高導致冷凝器散熱不良，影響制冰效果。安裝制冰機的地面應堅實(shí)平整，制冰機必須保持水平，否則會(huì )導致不脫冰及運行時(shí)產(chǎn)生噪音。
2、制冰要機背部和左右側面間隙不小于30cm，頂部間隙不小于60cm，
3、商用片冰機應使用獨立電源，專(zhuān)線(xiàn)供電并配有熔斷器及漏電保護開(kāi)關(guān)，而且要可靠接地。
4、商用片冰機用水要符合國家飲用水標準，并加裝水過(guò)濾裝置，過(guò)濾水中雜質(zhì)，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影響制冰性能。
5、清洗制冰機時(shí)應關(guān)掉電源，嚴禁用水管直接對準機身沖洗，應用中性洗滌劑擦洗，嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗。
6、商用片冰機必須兩個(gè)月旋開(kāi)進(jìn)水軟管管頭，清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞進(jìn)水口，而引起進(jìn)水量變小，導致不制冰。
7、商用片冰機必須每二個(gè)月清掃冷凝器表面灰塵，冷凝散熱不良會(huì )引起壓縮機部件損壞。清掃時(shí)，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵，不能使用尖銳金屬工具清掃，以免損壞冷凝器。
8、商用片冰機的水管、水槽、儲冰箱及保護膠片要每?jì)蓚€(gè)月清洗一次。
9、商用片冰機不使用時(shí)，應清洗干凈，并用電吹風(fēng)吹干冰模及箱內水分，放在無(wú)腐蝕氣體及通風(fēng)干燥的地方，避免露天存放。
商用片冰機已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫藥、化學(xué)、蔬菜保鮮運輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應用，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高，用冰的行業(yè)越來(lái)越廣，對冰的質(zhì)量要求越來(lái)越高。對商用片冰機的“高性能"、“低故障率"、 “衛生性"等要求越來(lái)越迫切。
1.商用片冰機在水產(chǎn)品加工過(guò)程的應用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，防止細菌滋長(cháng)，保持水產(chǎn)品加工過(guò)程中的新鮮。
2.肉類(lèi)產(chǎn)品加工過(guò)程的應用：將符合衛生標準的片冰摻入肉類(lèi)攪拌。以達到降溫、保鮮的目的。
3.食品加工過(guò)程的應用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。
4.超市及水產(chǎn)品市場(chǎng)的應用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用
5.蔬菜加工過(guò)程的應用：農產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過(guò)程用片冰降低農產(chǎn)品的新陳代謝和細菌滋長(cháng)速度。延長(cháng)農產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。
6.長(cháng)途運輸過(guò)程的應用：遠洋捕撈、蔬菜運輸等需要降溫、保鮮的產(chǎn)品在長(cháng)途運輸中越來(lái)越廣泛用片冰降溫和保鮮。
7.在實(shí)驗室、醫藥、化工、人工滑雪場(chǎng)等行業(yè)也得到廣泛應用。
⒏ 在混凝土工程中的應用：炎熱季節混凝土大范圍澆注時(shí)，必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度，片冰+冷水攪拌是有效的方式。