商用片冰機在超市使用方式和注意事項

通常大型的綜合性超市以貨物品種多著(zhù)稱(chēng)，需要用冰的冷凍海鮮品種多但量不大；而近年來(lái)各沿海地區發(fā)展起來(lái)的本土區域超市，憑借地域優(yōu)勢，大力發(fā)展以生鮮為主的超市，（例如上海地區的大型超市夏季高峰期用冰量通常在6——8噸每天）這種類(lèi)型的超市通常會(huì )使用到中型的以上的商用片冰機。（通常產(chǎn)冰量≤3T/D稱(chēng)為小型制冰機，產(chǎn)冰量3T/D——10T/D稱(chēng)為中型制冰機，產(chǎn)冰量≥10T/D稱(chēng)為大型制冰機）從以上數據可初步推斷出，超市的商用片冰機在10T范圍內。

根據超市的商用片冰機使用條件分為以下幾種方式：
1、整體風(fēng)冷機組（以小噸位為主，占地面積小，可直接放在賣(mài)場(chǎng)中，直接取冰，可不配冰車(chē)，方便快捷，由于賣(mài)場(chǎng)中有中央空調，機組運行環(huán)境較好，機組冷凝壓力比較穩定，機組工作壽命較長(cháng)）。
2、分體風(fēng)冷機組（A：風(fēng)冷冷凝器與機組其余部分分離，通常以中型制冰機為主。B：風(fēng)冷冷凝器組、壓縮機組、蒸發(fā)器分離，由于安裝空間的限制，通常以大型制冰機為主。）
3、整體水冷機組（通常以大型制冰機機組為主。）
4、分體水冷機組（通常由于安裝空間的特殊限制，蒸發(fā)器與機組其他部分分離，以大型制冰機組為主）。

商用片冰機在超市中應用的若干注意事項：
1、超市中生鮮攤位通常是在底部先鋪一層50——100mm的片冰，接著(zhù)在攤位周?chē)阎蝗Ω叨葹?0——100mm的冰墻，從片冰堆筑的工藝可觀(guān)察出：片冰必須較干燥，由于超市中片冰機的儲冰庫多數沒(méi)有配備制冷降溫系統，片冰不能在儲冰庫中儲藏過(guò)久，否則片冰容易結塊，片冰融化較快，片冰非人為消耗大，這就要求片冰機連續產(chǎn)冰能力必須很強，片冰機性能必須很穩定。
2、超市中的空間都是，因此超市通常采用的機組會(huì )以分體的形式較多，分體的形式也多種多樣，這就在一定層度上增加了采購成本，（分體通常要增加較多的銅管、電纜、人工費，）機組的非環(huán)境損耗也要增加，片冰的產(chǎn)量通常也會(huì )收影響，機組的功耗也普遍提高。
3、超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間通常是7：00——22：00,這要求商用片冰機通常要提早運行3——4H，儲一定的冰量，在超市正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內片冰機組也需要正常運行，不斷補充消耗的片冰，這就要求片冰機組制冷系統和自動(dòng)化系統穩定層度必須達到一個(gè)很高準確度?，F在絕大多數片冰機組制冷系統穩定層度都比較高，自動(dòng)化系統通常采用PLC控制，如果自動(dòng)系統出現偏差，必須較專(zhuān)業(yè)人士或供應商技術(shù)人員進(jìn)行維護，維護周期太長(cháng)，這種情況比較影響超市生鮮的正常營(yíng)業(yè)。